第七夜
麺や七彩
～喜多方ラーメン､トウキビの冷やし麺､芹そば
目 次
八丁堀で、喜多方に出会う
都内には星の数ほどラーメン店があるが､｢手打ちのちぢれ麺｣､｢澄んだ醤油スープのご当地ラーメン｣となると､なかなかお目にかかれない｡その希少性を埋めてくれるのが､八丁堀の名店｢麺や七彩 ｣だ｡
本場･福島県喜多方のラーメンをルーツとしながらも､単なる再現にとどまらず､独自の進化を遂げている｡｢打ち立て･切り立て･茹でたて｣の“3たて”を忠実に守るその姿勢は､もはや喜多方ラーメン以上に“喜多方ラーメン”と呼びたくなるほどだ｡
愛される理由、そこにあり
限定メニューも見逃せない
ラーメンという名のご馳走
止まぬ漂泊の思いは永遠にめぐり続けます。
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