第六夜
小布施堂 えんとつ
〜モンブラン朱雀
目 次
モンブラン朱雀に出会う秋
小布施の秋、栗と出会う
「朱雀」とは何か。栗と向き合う甘美なひととき
小布施堂が誇るもうひとつの名品『栗の天心 朱雀』は､秋限定･完全予約制の幻の栗菓子｡砂糖を一切使わず､蒸した栗そのままを糸のように細く絞り出した贅沢な一皿は､まさに“栗を食べる”というより“栗と向き合う”体験に近い｡一方の『モンブラン朱雀』は､通年販売｡生クリームや砂糖を用いてよりスイーツらしい構成になっており､栗本来の味わいにほどよい甘さが加わった､若い世代にも親しみやすい一品だ｡私自身､まだまだ｢甘さ｣が恋しい年頃なのか､素直に｢モンブラン朱雀｣に軍配が上がる｡もちろん｢栗の天心 朱雀｣も素晴らしい｡だが､正直に言えば､もう少しだけ甘くあってほしい…そう思ってしまう自分がいる(苦笑)｡
小布施に行く理由がまたひとつ
止まぬ漂泊の思いは永遠にめぐり続けます。
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